Ce soir, le Ty Ouess', restaurant éphémère créé par Serra et moi-même il y a très longtemps, ré-ouvre ses portes le temps d'une soirée. Pour cela, nous avons exhumé et dépoussiéré les menus et nous sommes allés aux courses. En cuisine, ce sera moi, avec Titi au service !
Nous y servirons une nouveauté, la "Feijoa", crêpe à la compotée mangue-goyave, que j'ai faite hier (avec de la vanille de madagascar). Je n'ai plus qu'a mettre à jour les menus, et faire mes prépas ;-)
Le menu, probablement la première création réalisée avec mon tout premier ordi... il y a hum... 25 ans à peu près ! |
